Abstract
אבן הבניין התזונתית לפיה מווסתים רוב האנשים את דפוסי אכילתם היא כמות הקלוריות שמקורה מחלבון. עולם הפודטק מציע פתרונות חדשניים למקורות חלבון שאינם מבעלי חיים להזנת אוכלוסיית העולם הגדלה. בעולם המדעי גוברת ההכרה כי לא כל בני האדם מגיבים באותה המידה ובאותו האופן לרכיבים שבמזון, ולכן נעשים מאמצים רבים למצוא פתרונות שיתאימו את המזון להעדפות ולצרכים של מגוון האנשים, החל מתינוקות וילדים, דרך צעירים ונשים הרות ועד לשלבים המתקדמים של החיים, גיל הבלות והזקנה, שלא לומר דבר על המגוון הגנטי של בני האדם ושל המיקרוביום השוכן בתוכנו. (מתוך המאמר)
| Original language | Hebrew |
|---|---|
| Pages (from-to) | 14-21 |
| Number of pages | 8 |
| Journal | קריאת ביניים: ביטאון למורי מדע וטכנולוגיה בחטיבת הביניים |
| Volume | 36-37 |
| State | Published - 2022 |
UN SDGs
This output contributes to the following UN Sustainable Development Goals (SDGs)
-
SDG 9 Industry, Innovation, and Infrastructure
IHP publications
- ihp
- Food
- Food industry and trade
- Nutrition
- Proteins
- Teaching
- Technological innovations
Cite this
- APA
- Author
- BIBTEX
- Harvard
- Standard
- RIS
- Vancouver